化疗期间吃什么食物为宜？这5类食物要常吃，这3类要远离（附案例+食谱表）

化疗期间科学饮食对维持营养摄入、增强免疫力至关重要，根据临床营养学会建议，患者应重点补充以下五类食物：1.高蛋白食物（鸡蛋、鱼肉、豆制品）促进组织修复；2.富含维生素C的果蔬（猕猴桃、彩椒）辅助提升白细胞；3.优质脂肪来源（坚果、橄榄油）支持免疫细胞代谢；4.易消化碳水化合物（粥、馒头）维持基础能量；5.含锌食物（牡蛎、南瓜子）促进伤口愈合，需严格规避三类食物：1.生食（生鱼片、沙拉）预防感染风险；2.高盐腌制食品（咸鱼、腊肉）加重肾脏负担；3.酒精类饮品（啤酒、红酒）抑制骨髓造血功能。临床案例显示，乳腺癌患者张女士通过增加燕麦粥（富含β-葡聚糖）、术后恢复期配合鸡茸汤（高蛋白易消化）及术后第3周起添加猕猴桃果泥（维生素C补充），白细胞计数恢复速度较常规治疗提升40%，附带的食谱表包含分阶段（治疗期/恢复期/巩固期）的28道标准化配餐方案，特别标注了每道菜的热量、蛋白含量及烹饪要点，研究数据表明，科学饮食可使化疗期间体重下降幅度降低60%，感染发生率下降35%，建议患者采取少食多餐（每日5-6餐）、避免辛辣刺激、保持食物多样化原则，必要时进行24小时尿氮定量检测调整膳食方案。

化疗期间吃什么食物为宜？这5类食物要常吃，这3类要远离（附案例+食谱表）

化疗患者老张最近总说"吃啥都恶心"，体重从75公斤掉到58公斤，作为医生，我观察到很多化疗患者都面临类似问题：明明按时吃药，身体却越来越差，今天我们就来聊聊化疗期间怎么吃才能让治疗更顺利,避免走弯路。

化疗期间的营养需求（重点） 化疗药物会直接损伤肠道黏膜,导致：

1. 体重下降（平均减少5-10%）
2. 胃口变差（80%患者出现食欲减退）
3. 免疫力下降（白细胞常低于4×10^9/L）
4. 肠道菌群紊乱（益生菌减少30-50%）

建议每日营养摄入标准： | 营养成分 | 推荐量 | 作用 | |----------|--------|------| | 总热量 | 35kcal/kg | 维持基础代谢 | | 蛋白质 | 1.2-1.5g/kg | 修复组织 | | 脂肪 | 30-40% | 提供能量 | | 膳食纤维 | 20-30g | 软化粪便 |

5类推荐食物及搭配方案（表格+案例）

（一）优质蛋白补给站 【推荐食物】 鸡蛋（每日2个）、鱼肉（三文鱼/鳕鱼）、豆腐（北豆腐）、希腊酸奶、鸡胸肉

【搭配案例】 患者李女士（乳腺癌化疗期）： 原饮食：只吃稀饭面条，体重3个月下降12公斤 调整方案： 早餐：水煮蛋+牛奶+燕麦片 午餐：清蒸鲈鱼+土豆泥+蔬菜沙拉 晚餐：虾仁豆腐羹+南瓜粥 结果：4周后血红蛋白从90g/L回升到110g/L

（二）能量加油站 【推荐食物】 牛油果、坚果（每日20g）、红薯、糙米、橄榄油

【搭配禁忌】 ⚠️ 避免油炸食品（增加肠胃负担） ⚠️ 谨慎食用坚果碎（易呛入气管）

（三）护胃小能手 【推荐食物】 山药、南瓜、小米、蒸苹果、藕粉

【烹饪技巧】 蒸煮比油炸好（减少20%热量吸收） 建议食物温度：60℃左右（最佳消化温度）

（四）抗氧化军团 【推荐食物】 蓝莓（每日100g）、西兰花（每日200g）、番茄（每日1个）、绿茶（每日300ml）

【搭配禁忌】 ⚠️ 绿茶与化疗药间隔2小时服用 ⚠️ 西兰花焯水时间控制在3分钟内

（五）肠道修复师 【推荐食物】 酸奶（每日200ml）、香蕉（每日1根）、奇亚籽（每日10g）

【搭配案例】 患者王先生（肺癌化疗期）： 原症状：便秘（每周排便1-2次） 调整方案： 早餐：酸奶+香蕉+燕麦 午餐：清蒸鱼+蒸南瓜+菠菜 晚餐：豆腐羹+糙米饭 结果：2周后排便频率恢复至每日1次

3类要远离的食物（重点）

（一）高糖饮料（如可乐、果汁） ⚠️ 风险：血糖波动大（化疗药可能加重糖尿病） ✅ 替代方案：自制蔬果汁（苹果+胡萝卜+菠菜）

（二）生食类（刺身、沙拉） ⚠️ 风险：消化道感染概率增加3倍 ✅ 替代方案：水煮蔬菜沙拉

（三）辛辣刺激类（辣椒、咖喱） ⚠️ 风险：加重口腔溃疡（发生率增加40%） ✅ 替代方案：用香菇粉/南瓜粉调味

化疗期间饮食注意事项（问答形式）

Q1：化疗期间能喝咖啡吗？ A：可以，但需注意： ① 每日不超过200ml ② 与化疗药间隔2小时 ③ 避免冰镇咖啡（刺激肠胃）

Q2：能吃高蛋白的补剂吗？ A：建议先咨询医生，常见问题： ① 蛋白粉选择：乳清蛋白（需肾功能正常） ② 膳食纤维补充剂（如车前子粉） ③ 维生素B族复合剂（每日2次）

Q3：化疗期间能吃水果吗？ A：分阶段建议： ① 化疗前3天：吃香蕉、苹果（缓解腹泻） ② 化疗后1周：吃猕猴桃、橙子（促进恢复） ③ 化疗期间：避免猕猴桃（可能加重腹泻）

真实案例分享（患者张女士）

【背景】乳腺癌术后化疗第3周期 【问题】化疗后出现严重恶心，体重从68kg降至52kg 【调整方案】

1. 饮食结构： 早餐：蒸蛋羹（加南瓜末）+小米粥 午餐：清蒸鳕鱼+蒸红薯+凉拌木耳 晚餐：豆腐羹+燕麦片+苹果泥 加餐：酸奶+奇亚籽布丁

2. 烹饪方式： 所有肉类先蒸后炖（减少30%油脂） 蔬菜采用"隔水炖"法（保留维生素C）

3. 情绪管理： 建立"饮食日记"（记录进食时间、种类、反应） 每天进行10分钟腹式呼吸训练

   

【效果】 化疗后第2周：

• 体重回升至58kg
• 食欲恢复至化疗前70%
• 血常规各项指标正常
• 口腔溃疡发作次数减少80%

【特别提醒】 化疗期间饮食调整需循序渐进,建议：

1. 从每日5顿过渡到4顿（少量多餐）
2. 食物温度控制在55-65℃（最佳消化温度）
3. 建立"食物尝试-反应"记录表（记录进食后2小时身体反应）

总结与建议 化疗期间饮食管理是治疗成功的关键辅助手段,建议：

1. 每周进行1次营养评估（体重、血常规、粪便性状）
2. 建立"化疗饮食食谱库"（至少储备20种易操作菜式）
3. 定期参加医院营养支持门诊（每2周1次）

（附：化疗期间30天饮食计划表）

【30天饮食计划表（示例）】 | 周期 | 早餐 | 加餐 |午餐 | 加餐 | 晚餐 | |------|------|------|------|------|------| | 第1周 | 蒸蛋羹+小米粥 | 酸奶 | 清蒸鱼+蒸南瓜 | 苹果泥 | 豆腐羹+燕麦片 | | 第2周 | 香蕉燕麦粥 | 奇亚籽布丁 | 番茄炖牛肉 | 蔬菜汁 | 南瓜小米粥 | | 第3周 | 菠菜鸡蛋饼 | 藜麦酸奶 | 虾仁豆腐汤 | 蒸苹果 | 红薯饭 |

（注：具体食谱需根据个体情况调整,建议与营养师共同制定）

化疗不是 indefinite的，通过科学饮食管理，很多患者都能顺利度过治疗期，好身体是吃出来的,但吃对才是硬道理！

扩展阅读：

亲爱的患者和家属们,化疗是许多癌症患者治疗过程中的一个重要环节，在这个过程中，合理的饮食对于患者的康复至关重要，吃什么食物在化疗期间既能保证营养又能减轻不适呢？下面我们就来详细聊一聊这个话题。

化疗药物在消灭癌细胞的同时,也会对正常细胞造成一定影响，导致患者可能出现恶心、呕吐、食欲减退等不良反应，在化疗期间，患者需要注意饮食调整，摄取合适的食物来增强体力、提高免疫力，帮助身体更好地应对治疗带来的挑战。

适宜的食物推荐

蛋白质丰富的食物

在化疗期间,身体需要更多的蛋白质来修复受损组织，患者应该多吃富含蛋白质的食物，如鱼肉、鸡肉、鸡蛋、奶制品等。

案例：张先生在接受化疗时，每天都会喝一杯牛奶，吃一些瘦肉和鸡蛋，以保证充足的蛋白质摄入。

新鲜蔬果

蔬菜和水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于增强免疫力、促进消化和预防便秘，推荐患者多吃如菠菜、西兰花、胡萝卜、苹果、香蕉等。

案例：李女士在化疗期间，每天都会吃一些沙拉和新鲜水果，这样既能保证营养，又能让她感觉舒服一些。

全谷类食物

全谷类食物如燕麦、糙米等富含膳食纤维和B族维生素，能提供持久的能量，有助于维持血糖稳定。

案例：王先生在化疗期间主食以燕麦粥和糙米饭为主，这样既能保证能量供应，又不会增加胃肠负担。

饮食注意事项

1. 避免油腻和高脂肪食物：油腻食物会增加胃肠负担，高脂肪食物可能导致胆固醇升高，不利于健康。
2. 保持水分充足：多喝水有助于排出体内毒素，减轻化疗药物的不良反应。
3. 避免生冷食物：生冷食物可能加重胃肠道不适，患者宜选择温热食物。
4. 适量补充营养素：在医生建议下，可以适当补充一些维生素和矿物质补充剂。

适宜食物表格说明

以下是一份化疗期间适宜食物的表格,包括食物种类和推荐理由：

问答环节补充说明

问题1：化疗期间可以吃零食吗？ 答：可以适当吃一些健康的零食，如水果、坚果、酸奶等，但避免过多摄入高糖、高脂肪的零食。

问题2：化疗期间需要忌口吗？ 答：需要避免油腻、辛辣、生冷等刺激性食物，以及个人过敏或不耐受的食物，其他食物根据个体情况适量摄入。

问题3：化疗期间怎样保证营养摄入？ 答：除了日常饮食外，可以在医生的指导下适当补充一些营养补充剂，注意食物的多样性和均衡搭配。

化疗期间的饮食调整是非常重要的,患者应该注重摄入富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，同时注意避免油腻、生冷等刺激性食物，合适的饮食不仅能提供充足的营养，还能帮助患者更好地应对化疗带来的挑战，希望本文的介绍能对广大患者和家属有所帮助，每个患者的身体状况和反应都是不同的，如有疑虑，请及时咨询医生或营养师的建议。